Risulta essere il luogo più importante della cucina, contiene i nostri alimenti per farsì che non si deteriorino, quindi contenendo roba da mangiare è giusto mantenerlo sempre ben pulito e profumato, per non dare ai nostri cibi quell’odore sgradevole che noi chiamiamo volgarmente “Odore di frigo”. Oggi siamo qui per darvi qualche piccolo consiglio che […]
Come Preparare Biscotti con Ricotta e Cioccolato
Ricordate quella coppia di amici, quelli che non si fanno sentire da mesi, irreperibili su tutte le piattaforme? E ricordate quella cena in cui non gli serviste il dolce, per mancanza di tempo, pensando fosse superfluo? Bene, è molto probabile che i due eventi siano strettamente collegati. Io stessa posseggo un quaderno nero che annovera […]
Come Preparare Calzoncini Fritti
Descrivere tanta bontà mica è facile. Il calzoncino fritto è un delizioso “cibo da strada” che si prepara in mille varianti, i miei ricordano quelli proposti dalle pizzerie napoletane. Si tratta di pasta lievitata, ripiena di pochi e semplici ingredienti che amalgamati tra loro rendono goloso questo fritto. Confesso che quando ho fretta compro l’impasto […]
Come Caramellare le Cipolle
Visto che le cipolle sono composte essenzialmente d’acqua, quando le cuciniamo tendono a ritirarsi. E più aumenta il tempo di cottura più il loro sapore cambia, passando da forte e pungente a complesso e dolce. La cipolla caramellata è il classico piatto che si cucina fin che è pronto, e alla fine, la cipolla non […]