Come Creare la Glassa Reale di Zucchero

Mi vengono in mente ogni anno tante decorazioni da mettere nei biscotti o nelle torte, per renderli ancora più belli e più buoni. Diventa quindi di fondamentale importanza, la preparazione della glassa reale, la glassa di zucchero bianca perfetta per questo tipo di occasioni.

Ingredienti
zucchero a velo, 200gr
succo di mezzo limone
albume, 1

Preparazione
Iniziamo la nostra ricetta prendendo l’albume e montandolo con lo zucchero a velo. Se si vuole fare in fretta è possibile utilizzare uno sbattitore elettrico professionale. Quando avrete creato un composto morbido, aggiungete lo zucchero e mescolate ancora.

Ricordatevi che dovrete formare una pastella che sia in grado di mantenere la propria forma: questo significa che se inserite la punta del cucchiaino all’interno, il composto deve mantenere il segno per più di un minuto.

Inserite la glassa in una tasca da pasticcere e decorate i vostri dolcetti a piacimento.