Riciclare gli avanzi è una vera e propria arte e saperla mettere in pratica può essere estremamente conveniente, a maggior ragione in questi tempi di crisi. Ecco qualche consiglio per trasformare gli avanzi in piatti gustosi, a costo zero. Purea e crocchette Gli scarti di trance di pesce spada, cernia o salmone possono essere facilmente […]
Come Preparare Chitarrina con Lardo di Colonnata
Qualche giorno fa son stata a Colonnata (sì, quella del lardo) in provincia di Carrara. Ho mangiato degli spaghetti al lardo e finocchietto selvatico. Avrebbero potuto essere buonissimi, e invece erano scotti, sciapi e piatterelli. Io me li immaginavo avvolgenti e saporiti, col lardo affettato finissimo da arrotolare insieme alla pasta, invece l’avevano usato a […]
Come Produrre la Marmite
La marmite è una crema dal colore scuro e dal sapore molto intenso, prodotta con il lievito di scarto utilizzato nel processo di produzione della birra. Viene normalmente consumata spalmata sul pane ed il suo utilizzo è talmente diffuso nel Regno Unito e in Nuova Zelanda da renderla in questi Paesi non solo un alimento […]
Cocktail da Fare in Casa – Quattro Ricette
Oggi proponiamo quattro cocktail da fare in casa. Mojito Ingredienti 5/10 di rum 5/10 di acqua tonica 20 ml di succo di lime zucchero di canna foglie di menta Preparazione Preparare il mojito direttamente nel tumbler. Mettere il succo di lime, due o tre cucchiaini di zucchero di canna e alcuni ramoscelli di menta. Schiacciare […]